黒きくらげ、別名キクラゲキクラゲはアジア料理でよく使われます。独特の食感と風味があり、さまざまな料理に素晴らしいアクセントを加えます。黒キクラゲの簡単な調理方法は次のとおりです。
材料：
- 乾燥黒キクラゲ 1カップ
- 浸すための水
- 植物油 大さじ2
- ニンニク 2片（みじん切り）
- すりおろし生姜 小さじ1（お好みで）
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1（お好みで）
- 塩とコショウの味
・飾り用みじん切りネギ（お好みで）
説明書：
1.キノコを浸す：乾燥したキノコを置きます黒きくらげキノコボウルに入れて水で覆います。約30分間、または柔らかくなるまで浸してください。水を切り、キノコを洗い、不純物を取り除きます。必要に応じて硬い茎を切り落とします。
2. 材料を準備します。にんにくはみじん切りにし、生姜を使用する場合はすりおろします。脇に置いておきましょう。
3. 油を加熱します。大きなフライパンまたは中華鍋に植物油を入れ、中強火で加熱します。
4. 香りを炒める：みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を熱した油に加え、香りが立つまで約30秒炒めます。焦げないように注意してください。
5. キノコを加える：浸して水気を切った黒キクラゲをフライパンまたは中華鍋に加えます。2～3分ほど炒めて、にんにくと生姜の味を染み込ませます。
6. キノコに味付けをします。 フライパンまたは中華鍋に醤油とオイスターソース（使用する場合）を加えます。さらに1〜2分間炒め、キノコにソースを均等に絡めます。味を見ながら、お好みに応じて塩、こしょうで味を調整してください。
7. 飾りをつけて盛り付ける：フライパンまたは中華鍋を火から下ろし、調理した黒キクラゲを皿に移します。必要に応じて、飾りとしてみじん切りのネギを上に振りかけます。おかずとして、または炒め物、スープ、麺料理の材料として温かいままお召し上がりください。
美味しく炊き上げたお料理をお楽しみください黒きくらげキノコ!