Detan 冷凍クロアミガサタケのバイヤー向け市場価格

Morchella esculenta (L.) Pers.) は、モルケラ科モルケラ属の真菌です。そのカバーはほぼ球形、卵形から楕円形で、高さは最大10 cmです。核は卵殻色から淡黄褐色、肋骨色は淡、茎は円筒形に近い、白色に近い、中空、円筒形、胞子は長楕円形、無色、側絹先端は拡張、軽くてパリパリとした品質。

アミガサタケはフランス、ドイツ、米国、インド、中国に広く分布しており、続いてロシア、スウェーデン、メキシコ、スペイン、チェコスロバキア、パキスタンにも散発的に分布しています。アミガサタケは、北は中国東北部、南は広東省、福建省、台湾、東は山東省、西は新疆、チベット、寧夏、貴州省に至るまで、中国の28の省、直轄市、自治区に広く分布している。アミガサタケは主に広葉樹林や針葉樹と広葉樹の混交林の腐植層に生育します。主に腐植質の多い砂質ローム地や褐色土壌、褐色土壌などに生育します。アミガサタケは火災後の森林地帯で発生する可能性が高くなります。

モルケラ菌は、独特の風味と豊富な栄養を持つ食用および薬用細菌の一種です。人体に必要な各種アミノ酸や有機ゲルマニウムが豊富に含まれています。ヨーロッパとアメリカでは人間の栄養のための上級サプリメントとみなされています。

Detan工場では特殊な冷凍技術を用いてアミガサタケを-70～-80℃の低温で短時間に急速凍結させます。冷凍過程におけるアミガサタケ細胞の損傷を効果的に抑制できます。これによりアミガサタケの鮮度や栄養の損失を防ぎます。同時に、解凍後のモルケラの栄養含有量は明らかに減少せず、解凍後と凍結前のモルケラの品質に大きな違いはありませんでした。